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Ail fermenté

KefiSkin Ail fermenté est un liquide d'ail fermenté certifié biologique et utilisé comme ingrédient dans les formules topiques pour soins du corps et de la peau, ainsi que dans les produits cosmétiques.

Informations botaniques

Nom botanique :Allium sativum L.
Nom commun :Ail cultivé, Ail commun
Famille :Amaryllidaceae
Partie utilisée :Bulbe

L'ail est une plante bulbeuse originaire d'Asie. Son buble est prisé comme épice et assaisonnement dans presque toutes les cuisines du monde. Il est également utilisé comme plante médicinale à travers le monde depuis plusieurs milliers d'années.  L'ail est riche en allicine, un composé actif ayant une valeur thérapeutique. On pense notamment qu'il aiderait à prévenir les maladies coronariennes, l'obésité, l'hypercholestérolémie, le diabète de type II, l'hypertension, les cataractes et les troubles gastro-intestinaux.

Fermented Garlic
Fermented Garlic
Fermented Garlic

Documents

Caractéristiques du produit

Apparence :Liquide
Goût :Ail rôti acidulé
pH:2.0 - 3.5
Acidité :10.0 - 15.0
Brix:=5.5
Liste des ingrédients :Eau, bulbes d'ail biologique, sucre de canne brut biologique, symbiose ancestrale de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Acetobacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
Durée de vie :2 année(s)
Entreposage :Garder le contenant fermé hermétiquement dans un endroit frais (entre 4 et 22°C) et sec, à l'abri de la lumière.

Bienfaits pour la santé

  • Maintien de la santé cardiovasculaire: diminution de la pression sanguine, de la cholestérolémie et de l'athérosclérose; 
  • Protection contre les stress oxydatifs; 
  • Modulation des réactions inflammatoires; 
  • Protection contre les infections microbiennes; 
  • Favorise le bon fonctionnement du système digestif et des intestins; 
  • Augmentation de l'énergie vitale; 
  • Stimulant du système immunitaire; 
  • Détoxification générale du corps.

Nutriments après fermentation

Molécules :Thiosulfinates (Allicine et dérivés), Flavonoïdes (Quercitine, Rutine), Terpènes (Saponines, Sapogénine)
Acides organiques :Acides acétique, gluconique et succinique
Vitamines:B1, B2, B6 et C
Minéraux :Gluconate et acétate (Ca, P, K, Fe, Mg)
Acides aminés :Tryptophane, Proline, Tyrosine
Autres :Sucres solubles, Alcool, Glycérol
Enzymes:Hydrolase, Lipase, Amylase
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Format disponible

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